Klar rødoransje. Flott kompleks duft med varme krydrete eksotiske toner, flotte lærtoner.
Smak
Stor fylde i anslaget, flott syre og fedme, varm og rik, veldig god karakter, sitter utrolig godt og lenge med en del kaffe og søt syltet frukt samt appelsinskall i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.