Gulgrønn. Kraftig litt lukket duft som etter hvert åpner seg med fine mineraltoner og et ungdommelig fruktpreg med epler, lime i både frisk og syltet utgave samt blomster.
Smak
Kraftig anslag, god fylde, veldig god syre, veldig god konsentrasjon og etter hvert som den åpner seg, en veldig fin puligny-karakter, deilig sitrusfriskhet i finishen som også har litt fattoner.
Bruksområde
Grillet hummer, sjøkreps, hvit fisk eller lyst kjøtt med noe fedme i tilbehøret.
Enten du skal feire sommeren, bursdag eller bare be noen venner på et hyggelig lag, er spekemat - lettvint og godt som det er, bedre egnet enn det meste.
Hvem har sagt at de festkaker må være kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra Kvæfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til å gjøre den store festen enda større.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.