Gulgrønn. Kraftig litt lukket duft som etter hvert åpner seg med fine mineraltoner og et ungdommelig fruktpreg med epler, lime i både frisk og syltet utgave samt blomster.
Smak
Kraftig anslag, god fylde, veldig god syre, veldig god konsentrasjon og etter hvert som den åpner seg, en veldig fin puligny-karakter, deilig sitrusfriskhet i finishen som også har litt fattoner.
Bruksområde
Grillet hummer, sjøkreps, hvit fisk eller lyst kjøtt med noe fedme i tilbehøret.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.