Gulgrønn. God fet duft med modne gule frukter, blomster, smør, jordsmonn.
Smak
Fyldig start, god fedme, god syre, god moden tropisk frukt, god syre, fruktig og god med mye stoff, kjøttfull moden frukt, snev av tropisk, sitte godt med mye frukt og blomster i finishen. (2012)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.