Dyp tett rød. Ung fast duft med mye mineraler/jordsmonn, fat, moden varm mørk frukt.
Smak
Fyldig anslag, flott konsentrasjon, veldig god fylde, fin syre, faste runde fyldige tanniner, sitter godt utover, fast lang ettersmak med masse jordsmonn.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.