En litt tørr og moden vin. Tåler fint åtte år. Men verd prisen? Det er bedre å satse på 2009-årgangen som er fantastisk og som er å få kjøpt i BU. (2004)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.