Tett kald rød. Sødmefylt rik duft av mørke bær, flotte drue- og jordsmonnstoner, noe fat.
Smak
Stort bløtt anslag, god fylde, fint fatpreg, veldig god syre, sitter veldig godt med fine urtetoner i finishen, og de gode tanninene sørger for flott fasthet. (2006)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.