En svært konsentrert og intens "hår-på-brstet"-whisky som trenger vann. Da åpenbarer det seg mer i duften og mer i munnen større mykhet men også flott konsentrasjon og dybde. En imponerende whisky.
For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.