Dyp tett rød. Tett og mørk myk frukt, fortsatt veldig ung.
Smak
Fyldig myk men også krydret smak med sødmefylt skogsbær- og solbærfrukt men også god syre og markant tørrhet fra tanninene, sitter lenge med noe krydder i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.