En maskulin og tett vin som bør dekanteres i dag, minst en time i forveien, og som vil utvikle seg videre i minst 15 år. Godt kjøp. (2002) (Ukens vin - 30.11.05)
Mørk klar rød. Duften er imidlertid aller mest lukket med røde bær, kirsebær, jordsmonn, krydder og fat.
Smak
Anslaget derimot er bløtt og fyldig med flott konsentrasjon, veldig gode syrer og tanniner som vokser ut mot slutten som er lang med preg av varme bær og fatkrydder.
Bruksområde
Rødt kjøtt, gjerne vilt, med god fedme i tilbehøret.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.
Den kremete og friske fruktige smaken som forbindes med klassikeren Cover Club, forsterkes ytterligere med denne rosa ginen - som er påtenkt et minst like mye omtalt evenement senere i år.