Gulgrønn. Flott duft med nydelige petroleumstoner, lime, røyk, veldig elegant.
Smak
Fyldig start med veldig god frukt, fine syrer, god frukt utover, stor fedme og munnfølelse, godt jordsmonnspreg, deilig tørrhet mot slutten, veldig lang ettersmak, varm og krydret.(1993)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.