Gulgrønn. Stor intensitet i frukten, superelegant, delikat og samtidig svært konsentrert.
Smak
Stort fyldig anslag, flott munnfølelse, stor elegant frukt, herlig smak, lekker syre, enormt lekker helt ut i slutten, superfrisk og deilig, lang ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.