Lys gulgrønn. Innbydende fruktig duft med fine mineraltoner, fint eple- og sitruspreg, særlig sitrusskall.
Smak
Fruktig anslag, veldig god syre, fin lett sødme, tørker fint utover, god frukt og vekt, deilig fedme og krydderpreg i finishen, sitter veldig lenge. (2007)
Hvem har sagt at de festkaker må være kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra Kvæfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til å gjøre den store festen enda større.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.