Lys gulbrun. Elegant og ganske rik duft med aprikos, trevirke, nøtter og appelsinskall.
Smak
Mye fruktsødme i anslaget, særlig fra aprikos, god viskositet, en del fat og noe krydder men fortsatt er den frukten som dominerer, en del trevirke tar imidlertid over mot slutten og gir en litt tørr finish men det gir cognacen et litt mer maskulint preg.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.
Den kremete og friske fruktige smaken som forbindes med klassikeren Cover Club, forsterkes ytterligere med denne rosa ginen - som er påtenkt et minst like mye omtalt evenement senere i år.