Gulgrønn. Nydelig og delikat med flotte mineraltoner, syrlig frukt, rik med flott integrert eik.
Smak
Stor munnfølelse, flott frukt, leskende og deilig med mye av alt, veldig godt pakket sammen, lang konsentrert ettersmak med deilig sødme fra vanilje og mye steinpreg.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.