Klar varm rød. Delikat lett duft med fine lakristoner, søt rød frukt, parfymert.
Smak
Fyldig start, leskende og god med fin frukt, jordlig i midten, nesten rustikk, men friske syrer, krydder og slanke tanniner frisker opp, fin fasthet mot slutten.
Bruksområde
Et lekkert stykke rødt kjøtt med god saus, polenta med kjøtt- og soppsaus, taleggio.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.
Den kremete og friske fruktige smaken som forbindes med klassikeren Cover Club, forsterkes ytterligere med denne rosa ginen - som er påtenkt et minst like mye omtalt evenement senere i år.