Gyllenrød. Aromatisk med kjøttfull moden gul-rød frukt, fine karvetoner, appelsinsødme og bitterhet, fine fattoner, gode toner av søtt grønt som pors/kvann
Smak
Stor og fyldig smak som henter opp alt fra duften, også litt lakris og mentol, veldig god lengde og intensitet
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.