Klar dyp varm rød. Elegant ung duft med søte og bitre mørke bær, mineraler/jordsmonn, litt fat.
Smak
Fyldig anslag, fin sødme, mye bitre og søte mørke skogsbær, fin syre, faste gode tanniner, noe mokkasødme, litt urter mot slutten, sitter lenge. (2006)
Crémant de bourgogne er den de fleste drikker når de får et glass crémant i Norge. Bak navnet skjuler det seg mange ulike stiler og opprinnelser fra det som er noen av verdens dyreste steder å dyrke druer. Likevel er prisene moderate.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.