Pollisten /
Vin /
Rødvin /
Italia /
Piemonte /
Barbera d'Asti

Cascina Castlet Passum Barbera d'Asti Superiore

Name: Cascina Castlet Passum Barbera d'Asti Superiore
SKU: 3208701
Price: 339.900000 NOK

90 POENG

Varenummer: 3208701

Utvalg: Bestillingsutvalget

Volum: 0.75 l

Pris: 339.90 kr

90 POENG

Cascina Castlet Passum Barbera d'Asti Superiore

En myk men også frisk konsentrert ung Passum som tåler 10-12 år

2019-årgang Smakt 15. november 2023

5.0/5

BRUKERE
EVALUERING

Produsent

Cascina Castlet

Importør

Fondberg AS

Land

Italia

Område

Piemonte

Underområde

Barbera d'Asti

Årgang

2018

Produktklasse

Rødvin

Råstoffer

Barbera 100%

Alkoholprosent

15.5 % vol.

Sukker

3.0 gram per liter

Syre

5.7 gram per liter

Farge / lukt

Dyp tett rød. Modne kirsebær, fine toner av trevirke, lett jordsmonn, lett utvikling, lett alkohol

Smak

Stor og myk kjøttfull smak med fin syre, fint bitt fra tanninene, kjøttfulle kirsebær, lett sødme, god lengde med velintegrert alkohol

Bruksområde

Biff, vilt

Egenskaper

Økologisk

Biodynamisk

Rettferdig handel

Lite gluten

Kosher

Miljøemballasje

Naturvin

Oransjevin

Tidligere tester

07. november 2018

En flott barbera med ekstra dybde og flott syrlighet som også bærer sine 15.5 prosent veldig godt. Tåler 10-15 år. Meget godt kjøp. (2016)

92 POENG

Farge og duft: Dyp tett rød. God dybde, kompleks men fortsatt ung, tydelig jordsmonnspreg, veldig god frukt.

Smak: Fyldig med flott munnfølelse veldig god syre, godt med stoff, konsentrasjon, god syrlig finish.

Bruksområde: Lam, and, pinnekjøtt.
06. november 2018

En veldig solid og syrefrisk konsentrert utgave av denne klasssikeren som tåler 10-12 år. Meget godt kjøp. (2011)

91 POENG

Farge og duft: Dyp tett rød. Elegant med syrlig mørk frukt, skallkarakter, lovende.

Smak: Veldig god konsentrasjon, flott syrlig mørk frukt, merkbar alkohol, men godt pakket inn i syrlig og konsentrert mørk frukt.

Bruksområde: Pinnekjøtt, varmrøykt lammelår, ribbe.
19. januar 2010

En flott og lovende vin for de neste 15 årene. Meget godt kjøp. 90 p (2006)

90 POENG

Farge og duft: Klar varm rød. Ung fersk intens duft med svært konsentrert kirsebærpreg, noe fat.

Smak: Fyldig anslag, flott syre og god tanniner, deilig rik munnfølelse, noe sødme, men veldig godt balansert, eieken er godt integrert, rik finish med kirsebær, sjokolade og fatkrydder, sitter veldig lenge. (2006)

Bruksområde: Grillet rødt kjøtt, rike retter med and eller viltfugl.

Tidligere test (4+) (89p):

Farge og duft: Tett varm dyp rød. Fin rik duft av syltet kirsebær, søte røde bær, også skogsbær samt en del fat.

Smak: Bløtt anslag, flott fylde, innsmigrende og elegant med fine syrer og gode tanniner, krydret og stofflig bærfinish, sitter lenge. (2003)

Bruksområde: Rødt kjøtt, gjerne grillet.

Vurdering: En elegant og i øyeblikket ganske fatpreget vin. Den har godt av dekantering i dag for å enda mer frukt frem på bekostning av fatet. Vil utvikle seg videre i minst fire-fem år til. Meget godt kjøp. 89 p (2003) (Godbiter i pollisten - 21.06.07)

Bestill fra Vinmonopolet

0.75 l - kr 339.90

Mat som passer

Honning- og pepperstekt andebryst

4

1 time

Oppskriften er hentet fra Bent Stiansens prisbelønte kokebok: Stiansen inviterer til fest. Han viser deg hvordan du lykkes med Honning- og pepperstekt andebryst.
Stekt and med svisker og vin-brasert rødkål

4

5 minutter
Perfekt pinnekjøtt

4

4 timer

Her får du oppskriften du trenger for at pinnekjøttet blir perfekt.
Tilberedning av pinnekjøtt

4

3 timer

Pinnekjøtt er ingen heksekunst å tilberede. Følger du våre enkle råd kan du ikke mislykkes. Her er fremgangsmåten.
Fylt ribbe

5

2 timer 30 minutter

Fylt ribbe har du neppe forsøkt før. Den opplevelsen bør du unne deg og overraske gjestene med. Her er oppskriften.
Langtidsstekt ribbe

3

20 timer

Vil du ha mye smak ut av ribba skal du forsøke å langtidssteke den. Det tar noen timer. I mens kan du lage tilbehøret. Her får du fremgangsmåten.

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken