Brunrød. Fine spennende sigarbokstoner, gammelt herreværelse, lær, tørket blomst og frukt, rancio.
Smak
Stor og fyldig smak med flott viskositet og konsentrasjon, god syre, lang og deilig ettersmak med mye fruktsødme fortsatt, lang ettersmak med fin tannintørrhet og tydelige kakaotoner.
Hvem har sagt at de festkaker må være kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra Kvæfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til å gjøre den store festen enda større.
Strutsevingen ble veldig raskt klar til å høstes. Akkurat nå plukker du den ute i naturen, en helt gratis og ikke minst utrolig god grønnsak. Og en perfekt erstatning for dyr importert grønn asparges.
Norge inntar 10. plassen over de dyreste Michelin-menyene – langt bak våre naboland – i en oversikt utviklet av Chef’s Pencil. Det er noe som bør utnyttes til bransjens fordel.