Klar varmrød. Veldig konsentrert duft, veldig ung fortsatt, svært fast og aromatisk, blomster, lakris, lovende toner
Smak
Stor fylde, flott karakter, stor god munnfølels,e fast og konsentrert, flotte tanniner, krydret og god med mye lakris, svært konsentert finish, veldig lang ettersmak.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.