Klar dyp rød. Ung lukket duft med mørke bærtoner og tydelig jordsmonnspreg.
Smak
Fyldig anslag, god frukt, som sødme og god syre, vokser utover mot gode tanniner, tydelig jordsmonnskarakter i finishen som er veldig saftig og god. (2007)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.