Gulgrønn. God rik duft med fint mineralpreg, varme toner, fin frukt under.
Smak
Fyldig anslag, god sødme veldig stofflig og konsentrert, flott syre, veldig god fylde, sitter godt utover, lang rik finish med masse mineraler og sitrusskall.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.