Duften er tiltalende med toner av røde og mørke bær, særlig blåbær, fatkrydder/vanilje og en anelse jordlighet.
Smak
I munnen er den saftig med fin friskhet som vokser utover smakskurven. Den gode bærsødmen balanserer syrene godt og gir en svært behagelig munnfølelse. Smaken sitter godt og ganske lenge.
Bruksområde
Saftig lyst kjøtt med kremet saus eller torsk med mye smak og en del fedme i tilbehøret.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.