Mørk klar varm rød. Fin amaronekarakter i duften som byr på en del fat over syltet kirsebær, svisker, alkohol og litt medisinskap.
Smak
Fyldig anslag, bløt med en del akohol i midten, mye tørket bærpreg samt noe medisinaromaer, fine tanniner, sødmen er stor men likevel ikke overdrevet, relativt tørr og varm finish. (2000)
Bruksområde
Rike retter med rødt kjøtt, skarpe oster gjerne blåmugg.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.