Dyp tett ung rød. Ung lukket duft med mye mørke bær, trevirke, jordsmonn.
Smak
Fyldig anslag, veldig god konsentrasjon, tett og lukket, lovende, faste tanniner, bra friskhet, fin frukt, stofflig og fast, sitter lenge med litt grønt/rustikt preg i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.