Gulgrønn. Veldig ung og intens med flott friskt grønt eple-preg, mye mineraler, veldig klassisk og elegant.
Smak
Stor fylde med intenst mineralpreg, masse frukt, epler, pærer, tropisk, fast og lekker, svært konsentrert, veldig lang og deilig med masse epleskall og saltaktig finish.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.