Gulgrønn. Veldig lukket, reduktiv duft med mye flint.
Smak
Stor fylde i starten, flott frukt, lekker karakter, stor god munnfølelse, frisk og lang utover, sitter veldig godt, fruktig og lang med fint bitt og gode mineraltoner.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.