Lys gulgrønn. Ung og fortsatt ganske så lukket duft med søte gule frukter og mineraler i bakkant.
Smak
Stort bløtt anslag, flott syre, svært frisk utover, stor flott frukt som holdes i sjakk av syren, tørker veldig godt utover med masse frisk sitrus i finishen, sitter veldig lenge.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.