Pollisten /
Sterkvin /
Sherry /
Spania /
Andalucia /
Jerez-Xérès-Sherry

Ximenez-Spinola Solera 1964

Name: Ximenez-Spinola Solera 1964
SKU: 6915402
Price: 360.900000 NOK

89 POENG

Varenummer: 6915402

Utvalg: Bestillingsutvalget

Volum: 0.50 l

Pris: 360.90 kr

89 POENG

En artig og aromatisk fruktig sherry

2018-årgang Smakt 15. januar 2023

Produsent

Bod. Ximenez-Spinola

Importør

JP Wine AS

Land

Spania

Område

Andalucia

Underområde

Jerez-Xérès-Sherry

Årgang

2017

Produktklasse

Sherry

Råstoffer

Pedro Ximénez 100%

Alkoholprosent

17 % vol.

Sukker

50 gram per liter

Syre

5 gram per liter

Farge / lukt

Gyllen. Fine oksidative toner, søt tørket gul frukt, litt nøtter

Smak

Fyldig med mye frukt god syre god tørrhet og lengde

Bruksområde

Ost bløtkake

Egenskaper

Økologisk

Biodynamisk

Rettferdig handel

Lite gluten

Kosher

Miljøemballasje

Naturvin

Oransjevin

Tidligere tester

20. november 2021

En spennende ikke for søt px som tåler 10-12 år. Godt kjøp. (2017)

91 POENG

Farge og duft: Gyllen. Sødmefylt duft med ørket frukt, aprikos, salt, nøtter, fine oksidative toner.

Smak: Stor og fyldig myk og leskende smak med fine salttoner utover, godt med nøtterr og tørket frukt.

Bruksområde: Ost.
16. september 2019

En flott svært konsentrert halvtørr oloroso-stil. Meget godt kjøp.

94 POENG

Farge og duft: Gyllenrød. Flott duft med god kompleksitet god dybde, fint oksidasjonspreg, snev av røyk, sherryfat, gammelt trevirke.

Smak: Stor munnfølelse, flott fedme, lekker syrlighet, gode oksidasjonstoner, sitter lenge med intense toner av appelsinskall.

Bruksområde: Ost, dessert.
17. juli 2018

En god halvtørr sherry. Meget godt kjøp.

89 POENG

Farge og duft: Gyllen. Fint modent preg med plommer/svisker, god karakter.

Smak: Fyldig med god syre, fint oksidativt preg, lett sødme, tørker bra.

Bruksområde: Manchego.
14. november 2016

En veldig kul gammel sherry. Meget godt kjøp. (1964)

89 POENG

Farge og duft: Gyllen. God sødme, tørket ffrukt, gammelt trevirke, litt volatil, fortsatt ungdommelig.

Smak: Fyldig med god frukt, flott syre, god varme, svært lang ettersmak med noe sødme, mandler, nøtter og gammelt trevirke.

Bruksområde: Ost, småkaker.

Bestill fra Vinmonopolet

0.50 l - kr 360.90

Mat som passer

Crema Catalana

4

1 time 20 minutter

Crema catalana er en tradisjonell, spansk dessert fra Catalonia, som lages av melk, eggeplommer og sukker. Den skal være forløperen til crème brûlée.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Brent baskisk ostekake

4

1 time 20 minutter

I motsetning til de fleste andre (norske) ostekaker er den stekt, og uten bunn.

Forsiden akkurat nå

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken