Henter de ferskeste råvarer fra Oslofjorden
Christer Rodin på Fjord satser på maksimal ferskhet og kortreisthet ved å hente råvarer fra Oslofjorden. Og serverer dem helst rå.
Prøv ostekake på et spyd
ukens kake:
Oppskriften på denne herlige desserten med ostekake, ananas, jordbær og sjokolade er dessuten veldig lettlaget.
Hjemmelagde karbonader med løk
dagens rett:
Ingenting slår tradisjonell mat, og i dag serverer vi en av de store klassikerne - hjemmelagde karbonader med løk.
Salat med roastbiff og pinjekjerner
dagens rett:
Etter mange dager med utskeielser er det herlig å kunne servere denne friske salaten til middag.
Nyhetene på polet mai 2013
Nyhetene på polet i mai er dominert av kjedelige viner. De eneste lyspunktene...
Test av rødviner fra Sicilia
Sicilianske rødviner har fortsatt et stykke å gå for å nå Italia-toppen. Det...
Derfor er det forskjell på reker
sommermat:
Den lyse årstiden blir ikke helt den samme uten den "norske" dypvannsreka. Her får du vite hva du skal se etter.
Supersunn burger
dagens rett:
Bare du bruker de riktige råvarene kan du lage et deilig burgermåltid som også er sunt. Prøv oppskriften du også.
Vanvittig saftig vannmelon
sommermat:
Grønn utenpå, frisk og rød innvendig. Vannmelon er utrolig godt og her er oppskriftene du bare må prøve.
Eple- og reketzatziki med gravet laks
dagens rett:
Server denne herlige, lette og smakfulle salaten til middag i dag. Enkel å lage er den også.
Knallgode salatdressinger
grillmat:
En god og knasende sprø salat fortjener det beste tilbehøret, og med den rette dressingen blir salaten som ny. Se de gode oppskriftene her.
Slik får du saftig kjøtt fra grillen
grillmat:
For mange er grilling ensbetydende med saftige kjøttretter. Apéritif gir deg de gode tipsene og de fristende oppskriftene.
Kyllingfilet med jordbær- og mangosalsa
dagens rett:
Denne langhelgen er det på sin plass å kose seg litt ekstra med denne festoppskriften med en herlig smak av sommer.
Fristende oppskrifter med agurk
mat:
Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.
Helstekt smørflyndre (sole meunière)
dagens rett:
Det er nok mange som meg som har varme minner fra denne enkle, men du så herlige franske fiskeretten som vi serverer til middag i dag.
By inn på fristende spekemat
mat:
Enten du skal feire sommeren, bursdag eller bare be noen venner på et hyggelig lag, er spekemat - lettvint og godt som det er, bedre egnet enn det meste.
Sprudlende festdrink til 17. mai
ukens drink:
Det er høytid for festlige anledninger, og hvorfor ikke bli husket som den perfekte vert på nasjonaldagen med denne sprudlende drinken?
Slik lages godt fenalår
mat:
Tid, kjærlighet og fersk løk. Det er ingrediensene i det som av mange regnes som landets beste fenalår. Og så godt lammekjøtt, selvfølgelig.
Slik skjærer du fenalår
mat:
Fenalåret har mye smak. Kunsten ligger i å skjære det på mest mulig smaksfornuftig vis.
Slik oppbevarer du fenalåret
mat:
Her får du tips til hvordan du oppnår best nytelse og utnyttelse av det deilige fenalåret.
17. mai-kaken i siste liten
ukens kake:
Denne festkledde rullekaken er utrolig rask og lett å lage. Dessuten smaker den himmelsk.
Dagens rett
Hjemmelagde karbonader med løk
Ingenting slår tradisjonell mat, og i dag serverer vi en av de store klassikerne - hjemmelagde karbonader med løk.
Flere oppskrifter
Kokketips: Finn riktig melon
Det er ikke alltid det er sesong for alle meloner. For å finne den riktige skal den ligge tungt i hånde og avgi lukt. Stilkfestet skal i tillegg være mykt.
Flere kokketips
Ukens vin
Lekker rimelig pinot noir
Denne saftige og friske vinen vil gjøre suksess sammen med det lyseste kjøttet på grillen.
Flere viner
Ukens drink
By på en frisk drink til MGP-finalen
Når Margaret Berger skal i ilden i kveld, er en avkjølende drink fint å ha innen rekkevidde.
Flere drinkerKommende kurs
-
23. mai i Oslo
Matkurs 23. mai - Pasta- og pizzakurs med toppkokker i Mathallen
-
27. mai i Oslo
Matkurs 27. mai i Oslo - Frankrikes klassiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
28. mai i Oslo
Matkurs 28. mai - Frankrikes klassiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
3. juni i Oslo
-
4. juni i Oslo
-
25. juni i Oslo
-
26. juni i Oslo
-
14., 15. og 20. august 2013
Matkurs 14., 15. og 20. august 2013 - Tredagers kokkeskole på Kulinarisk Akademi
