Vanvittig saftig vannmelon
Grønn utenpå, frisk og rød innvendig. Vannmelon er utrolig godt og her er oppskriftene du bare må prøve.
Vannmelon har definitivt tatt oss ved hjerteroten - vi spiser mer vannmelon enn noen sinne. I fjor spiste vi mer enn 20 tonn vannmelon, noe som er en økning fra året før med hele 13 %.
Tidligere var vannmelon noe du bare kunne få tak i på sommerhalvåret, men tidene har forandret seg og nå kan du få tak i det hele året igjennom.
Klassisk og nyskapende
Å sitte på bryggekanten med beina dinglende ned i vannet mens du spiser en saftig vannmelon og spytter steiner mot måkene, er ensbetydende med sommer for mange.
Men det er ikke bare på den klassiske måten du kan nyte denne knallrøde fristelsen.
Prøv den også i en rekke herlige matretter, som smakstilsetning til vannet, som is til små og store, eller hva med en herlig drink basert på vannmelon?
Sett smak på vannet med disse gode tipsene
Godt for deg
Vannmelon er ikke bare utrolig godt, men det er også sunt. Med et vanninnhold på 95 prosent virker den som en fantastisk tørsteslukker i varmen, og med vannmelon i nisten er du nærmest sikret nok inntak av vann.
Men vannmelon inneholder også fargestoffet lykopene som gir den fabelaktige fargen. Lykopene er en viktig antioksidant, som forskere har bevist er meget sunt for oss.
Gode tips
Det er mange ting du kan gjøre med vannmelon. Her har vi samlet noen av de gode tipsene og nedenfor finner du en rekke herlige oppskrifter.
- Kutt vannmelon i terninger og press terningene gjennom en sil. Frys juicen i små isformer - perfekt sommergodt til små som store.
- Ha vannmelon, noen limedråper og isbiter i en blender. Bland godt og server straks med friske mynte.
- Most vannmelon og kiwi blandet med naturell yoghurt blir en deilig og svalende sommersuppe.
- Vannmelon bør oppbevares i kjøleskap for å bevare sin friskhet, smak og saftighet.
- Pakk melonen i plast etter at du har kuttet den opp. Det hindrer uttørking og at melonen tiltrekker seg smak av andre matvarer.
- Hul ut vannmelonen og bruk den som en bolle til salaten eller til velkomstdrinken. Skjær av en tynn skive i bunnen så står den støtt på bordet.
Melon- og fetaostsalat
Antall porsjoner:
6
Ingredienser:
1 kg vannmelon
250 g fetaost
1 rødløk
½ sitron
½ ts salt
½ ts pepper
½ dl frisk mynte
Fremgangsmåte:
Del vannmelonen i biter, fjern skallet og steiner.
Del opp vannmelonen og fetaosten i terninger. Skjær rødløken i tynne strimler.
Bland sammen melon, ost og løk. Tilsett saften av den halve sitronen.
Pynt med mynte og krydre etter smak.
• Vanvittig saftig artikkel om vannmelon
Tips: Server denne salaten til grillmaten eller med spekeskinke ved siden av slik som her.
Melonspyd
Antall porsjoner:
4-6
Ingredienser:
100 g sukker
1 dl vann
1 ss frisk ingefær
½ ss frisk mynte
400 g vannmelon
200 g cantaloupemelon eller annen melon
Fremgangsmåte:
Kok opp sukker og vann til sukkeret er oppløst. Tilsett finrevet fersk ingefær, skru ned varmen. Kok i ca 7 minutter og avkjøl. Tilsett finhakket mynte rett før servering.
Del ulik type melon som rød og gul vannmelon, cantaloupemelon, honningmelon, galiamelon i store terninger.
Bland melonterningene forsiktig sammen med den kalde ingefærsirupen, tre det på spyd og server.
Dette spydet kan du servere som en forfriskning eller som forrett eller dessert. Det finnes mange forskjellige typer melon på markedet, så det er bare å velge og vrake. Server gjerne sammen med spekeskinke som en smårett.
Melon- og druesalat
Ingredienser:
1 ogenmelon
1 galiamelon
1 stor båt vannmelon
200 g blå og grønne druer
Fremgangsmåte:
Rens og skjær melonene i terninger.
Vask druene godt og del dem i to. Bland alt sammen og la stå kjølig frem til servering.
Tips: Her kan du bruke den melontypen du liker best selv. Fruktsalater passer godt som tilbehør til grillmat, det er friskt og godt. Salaten kan også brukes til forrett eller dessert.
Spekeskinke med vannmelon
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
200 g spekeskinke
½ vannmelon
150 g fetaost naturell
10 blad frisk mynte, revet
Fremgangsmåte:
Del vannmelonen i trekantskiver, skjær av det grønne skallet og legg skivene på et fat.
Strø over fetaost og revet ferske mynteblader. Legg spekemat rundt på fatet sammen med vannmelonen.
Smaken av vannmelon er søt og svært forfriskende og passer utmerket sammen med salt spekemat. Denne retten er en perfekt appetittvekker i sommervarmen, enten som en forrett før grillmaten eller som snacks på stranden.
Ingredienser:
3 cl tequila
1 cl triple sec
En god neve rød vannmelon
2 cl sitronsaft
is
Russchian
Basis: Tequila-basert
Fremgangsmåte:
Ha vannmelon og sitronsaft i en shaker og mos dette godt sammen med en muddler eller en barskje.
Tilsett tequila, triple sec og is, shakes godt.
Hell drinken over is. Topp med litt Russchian. Garner med melonskive.
Ingredienser:
Det finnes mange gode tequilaer du kan benytte, det samme gjelder sitruslikøren triple sec.
Ingredienser:
Saften fra ½ lime
en stor bit vannmelon
1-2 cl sukkerlake
4 cl Bacardi Carta Blanca / Bacardi Limón Rom
is
en bit vannmelon
Basis: Rom-basert
Fremgangsmåte:
Limesaft, vannmelon og sukkerlake mudles sammen (knuses med en morter).
Hell i 4 cl Bacardi Carta Blanca / Bacardi Limón og fyll opp med masse is. Shakes og siles over i et høyt glass.
Pynt med en bit vannmelon.
