Dagens rett

Biff-baguette

Foto: (kiboka)

Putt biffen i en baguette og middagen er servert

Fredagsmiddagen kan godt inntas i litt mer uformelle omgivelser, som i sofaen, og da passer denne vrien godt inn. Gjerne med et godt øl til.

Aase E. Jacobsen

10 September 2021 - 00:00

Aller best blir denne biffretten om du bruker skikkelig sprø baguette. Er ikke det tilgjengelig, eller om den er blitt myk på veien hjem, kan den skjerpes/tørkes et par minutter i stekeovnen før bruk.

I denne oppskriften er det brukt mørbrad som kan være av varierende mørningsgrad, men så lenge du skjærer den opp i strimler etter steking, reduseres tyggemotstanden. Bruker du indrefilet, er den selvsagt minimal. Og biff-baguetten blir en drøm av noen munnfuller.

Se alle våre andre biffoppskrifter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Biff-baguette

Fremgangsmåte

Varm opp olje i en grillpanne eller klebefri stekepanne. Legg biffen i pannen og la den frese på sterk varme i 1-2 minutter. Tilsett løken og soppen og la steke sammen i 1-2 minutter, til biffen er stekt slik du vil ha den. Ta biffen og og la hvile 5 minutter. Tilsett smør i sopp og løkblandingen og rør rundt. Smak til med salt og pepper.

Skjær biffen i strimler. Smør baguetten med litt potetsalat og legg biff, sopp og løk oppå. Legg ruccolasalaten på toppen, og krydre evt med mer salt og pepper.

Wraps for enhver smak

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Cune Gran Reserva

Spania

Volum: 1.50 l Pris: 549.50 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Nøgne Ø India Pale Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 71.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Cune Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Dom. de Pierredon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Wettre We'll always have munich Red Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 89.70 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Quinta dos Roques

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 144.40 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Masi Passo Doble

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Basisutvalget

80 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken