Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken
En syrlig og krydret drink er som skapt for midtsommer
Ukens drink
Akevitt Sour

En syrlig og krydret drink er som skapt for midtsommer

Akevitt er veldig godt som basis for en sour - her i en sommerlig versjon som kan lages med eller uten skum.

Les hele saken
Slik får du utnyttet hele krabben
Dagens rett
Krabbe safransuppe

Slik får du utnyttet hele krabben

En suppe laget av skallene gir masse god kraft og med safran får du i tillegg en helt genuin smak.

Les hele saken
Slik blir svinekotelettene skikkelig saftige
Dagens rett
Svinekoteletter med grillet paprika og squashsalsa

Slik blir svinekotelettene skikkelig saftige

Når svinekoteletter får riktig varmebehandling, i dette tilfellet på grillen, blir de riktig så gode.

Les hele saken
Denne ovnsretten faller garantert i smak
Dagens rett
Ovnsbakt fennikel

Denne ovnsretten faller garantert i smak

Hemmeligheten ligger selvsagt i ferske råvarer, delikat fennikel i dette tilfellet. Retten kan serveres som den er eller følge dampet fisk, røykt makrell eller spekemat.

Les hele saken
Dagens dessert smaker av sommer og litt til
Ukens kake
Lettlaget sommerdessert

Dagens dessert smaker av sommer og litt til

Sjokolademousse, jordbær og lemoncurd med sprø knuste kjeks er det som trengs for maksimal dessertglede.

Les hele saken

Kommende kurs

Slik lager du tidenes beste Gin & Tonic
Matkurs og vinkurs
Cocktailkurs i Oslo

Slik lager du tidenes beste Gin & Tonic

Gin and tonic er og blir en storfavoritt på verdensbasis. Og det er ikke så rart: med enkle ingredienser har du et hav av muligheter, uten at det skal koste skjorta. Men med så mange valgmuligheter er det ikke alltid like enkelt å vite hvor man skal start

Les hele saken
Ja visst kan du nyte høstviner om sommeren
Godbiter i pollisten

Ja visst kan du nyte høstviner om sommeren

Rosso di Montalcino er løsningen, og denne produsenten byr på noe av det beste i denne kategorien.

Les hele saken
Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren

Dette er nemlig mencia og Bierzo på toppnivå, men til veldig gunstige priser.

Les hele saken
Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for
+
Ukens vin

Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for

Den er både innsmigrende og karaktersterk som skapt for vinkos rundt bålet eller under varmelampen.

Les hele saken
Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Articler - section 23 Right

Du trenger egentlig bare sopp, løk, fløte og sennep. Resten finner du i kjøleskapet
Dagens rett
Lakserør - en kremet rett med røkelaks, østerssopp, grønt og sennep

Du trenger egentlig bare sopp, løk, fløte og sennep. Resten finner du i kjøleskapet

Denne retten tar dessuten bare et øyeblikk å lage. Og er et supert tilbehør eller en mettende smårett.

Les hele saken
Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste
Guide
Oppskrifter nypotet

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste

Nå er det som for mange er årets høydepunkt på matfronten, de norske nypotetene kommet. Dyrt, sier noen, verd hver krone, sier andre. Nyt dem mens de er som ferskest sier vi.

Les hele saken
Det nye hotte på matfronten er Vest-Afrika
+
Klubb
Juniutgaven av Apéritif magasin 2021

Det nye hotte på matfronten er Vest-Afrika

Det er det vestafrikanske kjøkkenet hvor fingermaten virkelig lever opp til navnet. Les og bli sulten.

Les hele saken
Dagens middag lages enkelt i panne eller på grillen
Dagens rett
Sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus

Dagens middag lages enkelt i panne eller på grillen

Det er ikke mye som skal til for å gjøre om gammelt brød til middagsrett. Denne oppskriften her vil fall i smak også hos dem som ha kjøtt.

Les hele saken
Så godt kan fire enkle ingredienser smake
Dagens rett
Cacio e pepe

Så godt kan fire enkle ingredienser smake

Pasta, smør, ost og pepper er alt du trenger for å lage denne nydelige pastaretten.

Les hele saken
Denne indiske vegetarretten smaker mye, men er likevel så mild at selv de sarteste mager tåler den
Dagens rett
Mild linsekarri Vatan dal

Denne indiske vegetarretten smaker mye, men er likevel så mild at selv de sarteste mager tåler den

Krydderet dyvelsdrek - djevlemøkk - smaker nemlig som løk/hvitløk, men er et alternativ for den som unngår løk i maten.

Les hele saken
Med denne paien får du rask omsetning på restene etter grillfesten
Dagens rett
Smuldrepai med ost og skinke - eller det du har i kjøleskapet

Med denne paien får du rask omsetning på restene etter grillfesten

Enten du har pølser, kjøtt eller bare grønnsaker igjen etter helgen, får du brukt restene i denne smuldrepaien.

Les hele saken
Med disse burgerne savner du ikke kjøtt
Dagens rett
Broccoliburger

Med disse burgerne savner du ikke kjøtt

Disse broccoliburgerne er nemlig både saftige og smaksrike og med god tyggemotstand.

Les hele saken

Articler - section 29 Left

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol juni 2021

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp

Dette er tiden for å hamstre øl! I Vinmonopolets spesialslipp for juni finner du flere komplekse og friske klassikere i storflasker som er perfekte til å lagre til den store post-koronafeiringen.

Les hele saken
Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken
Når du har lyst på en pause fra spritzen
Ukens drink
Sloe gin fizz

Når du har lyst på en pause fra spritzen

Den friske smaken av slåpebær er perfekt i sommervarmen, og drinken kan varieres i det uendelige.

Les hele saken
Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken
Server en sommerlig skånsk spesialitet til kaffen
Ukens kake
Jitterbuggere fylt med marengs og jordbær- og rabarbrakompott

Server en sommerlig skånsk spesialitet til kaffen

Kombinasjonen av marengs og syrlig kompott gjør at du får lyst på et stykke til.

Les hele saken
Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken
Herlig old-school-burgunder til godpris
Godbiter i pollisten

Herlig old-school-burgunder til godpris

Kombinasjonen av Santenay og Jadot-eierskap er bakgrunnen for den gode vinvalutaen.

Les hele saken
Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken
Når crémant smaker så lekkert som denne, behøver du ikke champagne - eller rosevin
+
Ukens vin

Når crémant smaker så lekkert som denne, behøver du ikke champagne - eller rosevin

Her er både kompleksitet og deilig fruktfylde og det til latterlig billige 179,90.

Les hele saken

Articler - section 34 Left

Blåskjell er sommerdelikatesse nummer én. Her har du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med blåskjell

Blåskjell er sommerdelikatesse nummer én. Her har du oppskriftene

Ikke bare oppskrifter, men også fakta og tips samt selvsagt drikkeforslag .

Les hele saken

Articler - section 34 Right

Prøv noe helt nytt til skalldyrene. Surøl er som skapt for å matche sommerfavorittene - og her får du forslagene
+
Klubb

Prøv noe helt nytt til skalldyrene. Surøl er som skapt for å matche sommerfavorittene - og her får du forslagene

Surøl er friskt, spennende og leskende, og kan ofte være en fin erstatning til både musserende, rosé- og hvitvin. Dermed er det også en utmerket følgesvenn til fisk og skalldyr, og nå er tiden inne for å teste og nyte denne kombinasjonen.

Les hele saken

Articler - section 35 Left

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett
Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken

Articler - section 36 Left

Jakten på sommerstemning begynner og kanskje slutter med dette i glasset
Ukens drink
Norwegian 75

Articler - section 36 Right

Om du får kloa i noen av disse lekkerbiskenene, kan du fortsette festen utover sommeren
+
Test
Nyheter spesialpol juni 2021 britisk musserende og champagne

Om du får kloa i noen av disse lekkerbiskenene, kan du fortsette festen utover sommeren

Blant 55 testede bobleviner fra England og Champagne i toppklassen er det noe for enhver smak - fra syrefriken til den som vil ha det fyldige og kraftige.

Les hele saken

Articler - section 37 Left

Er du hekta på valnøtter, er dette kaken for deg
Ukens kake
Valnøttkake med mørk sjokolade

Er du hekta på valnøtter, er dette kaken for deg

For her er nøttene både i kaken og i toppingen.

Les hele saken

Articler - section 37 Right

Slik skal britiske bobler vokse videre
+
Musserende

Slik skal britiske bobler vokse videre

På to tiår har England etablert seg som et seriøst alternativ til champagne. Og Norge er det markedet som har tatt de engelske boblene aller varmest imot. Nå forbereder britene seg på nye utfordringer og muligheter.

Les hele saken

Articler - section 38 Left

Større grad av detaljering gir nye smaksopplevelser
+
Champagne

Større grad av detaljering gir nye smaksopplevelser

Pierre Gimonnets filosofi har alltid vært å produsere rene, forfriskende, elegante og mineralske champagner, hvor summen av blandingen er det som betyr noe for å oppnå størst mulig kompleksitet.

Les hele saken

Articler - section 38 Right

Velger du Jura-chardonnay, får du meursaultkarakter til halve prisen
Godbiter i pollisten

Velger du Jura-chardonnay, får du meursaultkarakter til halve prisen

Denne nykommeren på det norske markedet er dessuten en av øko-pionerne i Jura.

Les hele saken

Articler - section 39 Left

Nå kan du lage festivalstemning i egen hage – eller på pikniken
+
Ukens vin

Nå kan du lage festivalstemning i egen hage – eller på pikniken

For når vin på alu-boks smaker så herlig som disse, er det lett å velge dette miljøvennlige og prisgunstige alternativet. Samme produsent har dessuten mye annet godt på gang.

Les hele saken

Articler - section 39 Right

Sugen på rosevin? Tysk rosa pinot noir ruler - nesten alene
+
Test
De 150 beste rosevinene

Sugen på rosevin? Tysk rosa pinot noir ruler - nesten alene

Rosevin årgang 2020 fra alle vinverdenens hjørner er klare for å nytes. Men også noen solide viner med mer alder bak seg. En drue peker seg imidlertid ut som ekstra interessant.

Les hele saken

Articler - section 40 Left

Nå skal grillmaten lages i asiatisk stil
+
Klubbkokken serverer
Koreanske glazed spareribs

Nå skal grillmaten lages i asiatisk stil

Med store og rause smaker, og rikelig med sauser og marinader smaker grillmaten ekstra godt.

Les hele saken

Articler - section 40 Right

Bedre enn dette blir ikke spareribs, og du trenger ikke grill en gang
Dagens rett
Honningstekt spareribs med svisker

Bedre enn dette blir ikke spareribs, og du trenger ikke grill en gang

Spareribs er ekstra morsomt å lykkes med. Rett og slett fordi det er noe av det beste du kan lage på grillen. Men vent, de blir like gode i ovnen om du følger denne oppskriften.

Les hele saken

Articler - section 41 Left

By på denne hjemmelagde laksesuppen til sushimåltidet
Dagens rett
Kremet laksesuppe med sushi og rogn

By på denne hjemmelagde laksesuppen til sushimåltidet

Suppen henter ekstra kraft fra lakseben, men du kan selvsagt bruke annen type fisk i stedet.

Les hele saken

Articler - section 41 Right

Elsker du kiwi, er dette drinken for deg
Ukens drink
Godzilla cocktail

Elsker du kiwi, er dette drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

Les hele saken

Articler - section 42 Left

Legg rabarbraen på grillen og bli overrasket over hvor godt det smaker
Ukens kake
Grillet rabarbra med kakesmuler og iskrem

Legg rabarbraen på grillen og bli overrasket over hvor godt det smaker

Du finner knapt et bedre tilbehør til iskremen enn dette. Må prøves.

Les hele saken

Articler - section 42 Right

Se alt du kan lage med rabarbra
Guide
Oppskrifter rabarbra

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

Les hele saken

Articler - section 43 Left

Rødbetene fra i fjor smaker fortsatt utmerket
Dagens rett
Rødbete-, grønnkål- og potetsalat

Rødbetene fra i fjor smaker fortsatt utmerket

Rødbeter er like fargesterke året rundt og ikke minst er de å få tak i alltid. Det nærmer seg årets avling, men mens vi venter, spiser vi opp fjorårets grøde.

Les hele saken

Articler - section 43 Right

Dette kan bli din sjømatfavoritt også
Godbiter i pollisten

Dette kan bli din sjømatfavoritt også

Bare flasken og etiketten gir et sterkt savn av sommer og sjøbris. Og innholdet er ubeskrivelig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her