Matteater eller teater med mat

Fra en båt ser du lyset og føler varmen i det fjerne. Du hører musikk og ser kelnere i sort og hvitt som øver i sitt lille hornorkester. Du ser en vakkert opplyst have med lykter og fakler, og lyset som krever sin plass i mørket. Det er klart for En lykkelig aften.

- Vi skal selge på vennlighet, derfor navnet En lykkelig aften, sier Henning Farner, skuespiller, saxofonist og fiolinspillende kelner. Til daglig driver Henning produksjonsselskapet Månefjes på Nesodden, men nå er det et helt annet teater på gang.

For på Hellviktangen Gård & Kunstkafe, på Nesoddens østside, har fire skuespillere og musikere gått sammen om å skape en annerledes matopplevelse; det er teater med mat eller mat med teater alt etter som, ledet av hovmester Kari.

Ifølge egenreklamen "har kelnerne karakter, de kan danse, snuble i gulvteppet, synge firstemmig, servere symfonisk ..man vet ikke alltid helt hva som vil skje. Kveldens rytme er gjestenes, aftenen er deres. Kanskje vil dere synge med?"

De er først i Norge, så vidt de vet, men ikke i Europa. Inspirasjonskilder har de funnet i Aarhus og Amsterdam. Wallmanns Salonger ligger ganske nær, men bare ganske.

Stilig lykke
- Stil er viktig for oss, så vi kjører på hvite duker, og kelnere med tversover i sort og hvitt. Slik alle kelnere gikk kledd før. Vi ønsker å servere noe som har dobbelt bunn, men uten å problematisere for mye. Lykke er et stort begrep, så det er mye å spille på gjennom en hel kveld, sier Erik.

Målgruppen for En lykkelig Aften er først og fremst bedriftsmarkedet. I det vakre huset, som tidligere var sommerbolig for en velhavende Oslo-familie, er det plass til 60 personer. Turen starter på Aker Brygge klokken 19.00. Da legger båten Cacus ut fra kai og seiler av gårde med skipperen Kai ved roret. På overfarten blir det tid til sang, et glass og en munnfull å tygge på.

Når selskapet så setter seg til bords på Hellviktangen, har de på forhånd valgt mellom to tre-retters menyer. Den er enten tilberedt på kjøkkenet, eller som en mer rustikk komposisjon, servert gjennom røyk og damp, fra deres vintergrill à la Dante og røykovn à la Vesuvio i hagen.

- Men da ha vi allerede overrasket alle gjestene visuelt, sier Erik. - Lyset, ser du, lyset skal brukes helt bevisst. Det viktigste er at gjestene slapper godt av og kan oppleve vår imøtekommenhet som noe positivt. Vi legger opp til høy grad av improvisering alt etter hvilket publikum vi får. Til å takle dette har vi som kelnere fått utdelt hver vår rolle. Jeg, for eksempel, er den sjarmerende, homofile servitøren som har skarpt blikk for detaljene, både de menneskelige og praktiske.

På det kelnerfaglige er de amatører, men har fått god lærehjelp. Og det de ikke kan her, tar de igjen på underholdningssiden. Når middagen er ferdig er det tid for dans, før retur i to-tiden.

- Jeg tror mange bedrifter ønsker noe annerledes, og vi ser jo at kultur og næringsliv møtes på stadig flere arenaer nå. Dessuten vil jeg hevde at dette er ganske spektakulært, men uten at det blir vulgært.

Populær strand
Alle på Nesodden vet om Hellviktangen, særlig om sommeren, hvor det er langstrakt uteservering i de små timer. Eiendommen på 15 mål ligger vakkert til på en odde med egen dypvannshavn og sandstrender og gressenger naturlig i landskapet. Det er som en sommerdrøm. Når det ikke er sol og sommer er det café og galleri, og selvfølgelig den fineste storstuen på Nesodden for alle typer feiringer.

- Med et sånt opplegg som dette skal vi selvfølgelig trykke på noen emosjonelle knapper gjennom valg av musikk og sanger, men her er det en fin balansegang, sier Erik. - I navnet En lykkelig aften signaliserer vi nettopp et skille i forhold til kveld, som kanskje hadde vært det mest naturlige navnet.

Langt på vei mener Erik dette er som å spille gateteater hvor nettopp publikums deltakelse er helt avgjørende for resultatet. Slikt kan det oppstå magiske øyeblikk av.

- Om tiden står litt stille i løpet av kvelden, gjør ikke det noe, avslutter Erik.

I En lykkelig aften medvirker:
• Thomas Storm
Regissør, kunstnerisk leder og taus saxofon-spillende kelner for Lykkelig Aften. Driver til daglig Bal Teatret.

• Maj-Britt Fjosne
Skuespiller, kelner og tuba-trubadur. Driver til daglig Teater M.

• Henning Farner
Skuespiller, saxofonist og fiolinspillende kelner. Til daglig driver han produksjonsselskapet Månefjes.

• Runhild Olsen
Skuespiller og kelner med trompet og maritime kvaliteter. I tillegg til teaterbakgrunn: Vokalist i AM og Hildebrand.

• Thomas Hildebrand
Musikkansvarlig, skuespiller og vokal kelner. Driver til daglig Kabinettet Teater og Musikkproduksjon med studioer på Nesodden.

MENYENE
Konge uten land
Kongekrabbe med eksotisk mango salsa. Tilberedt på en bunn av sprø salat.
 
Forvillet lam
Fulgt av sesongens grønnsaker. Innkokt sjy og annet pikant tilbehør.
 
Tallerken Jackson Pollock
En actionfylt dessert - en fristelse for synet og ganen.
 
eller
 
Rått og vilt
Carpaccio av rådyr eller elg. Indrefilet dandert med skogsopp og tyttebærkrem.
 
Laks á la Vesuvio
Varmrøkt laks med dillstuede poteter og frisk salat. Fra eget røkeri.
 
Tallerken Jackson Pollock
En actionfylt dessert - en fristelse for synet og ganen.

Foto: Stein Jarle Nilsen

Forsiden akkurat nå

Til toppen