Bland alle ingrediensene og elt i en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter. 

La deigen heve til dobbel størrelse (ca. 2 timer). 

Del deigen i to emner og legg dem i hver sin smurte brødform. Dekk med plast og etterhev i ca. 1 time. 

Still inn ovnen på 160 °C med 25 prosent damp* og stek brødene i 15 min. Slå deretter av dampfunksjonen, og stek videre med over/undervarme på 200 °C i ca. 25 minutter eller til kjernetemperaturen når 98 °C. Velger du å steke med varmluft, reduser temperaturen til 180 °C i siste stekeperiode. 

Avkjøl på rist.  

* Med SousVide-ovn stilles dampnivået til «Fuktighet Medium»