Ukens drink

The Blushing

Rødbeter i drinken er faktisk helt topp

Den litt jordlige smaken balanseres av mezcal og lime. Tre ingredienser samt litt sukker og du er hekta.

Aase E. Jacobsen

10 Januar 2020 - 14:00

Rødbetesirup lager du enkelt selv, og denne ingrediensen kan brukes til mer enn bare i denne drinken. I salatdressinger hvor du trenger litt dybde og sødme, i sauser for ekstra farge og smak.

Mezcal er bartendernes favoritt (framfor tequila). Brennevinets mineralske røykaktige karakter gjør det mer interessant å eksperimentere med. Og noen bartendere er så hekta at de likesågodt lager ditt eget varemerke.

Les mer om den norske satsingen på mezcal

I oppskriften er det brukt en ganske rik og kompleks mezcal som heter Atenco Espadin, men den er ikke tilgjengelig i Norge for tiden. Når det er sagt, så kan du selvsagt bruke en annen. For tiden er det dessverre svært lite mezcal i polhyllene, men denne finnes fortsatt i en del polutsalg. Men du kan selvsagt bestillle.

Se utvalget av mezcal på polet

Eller du kan bruke tequila som det jo finnes noe mer av i polhyllene.

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev

The Blushing

Fremgangsmåte

Fyll et glass med isbiter. Hell over ingrediensene og rør om. Pynt med en limetwist eller limeskive.

Slik lager du rødbetesirup

Tips: Fukt glassets kant med litt lime og dypp i en blanding av like deler salt og sukker. Knips på glasset for å fjerne det overflødige.

Råvare:
Utvalget av mezcal på polet

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Atenco

Vurder oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

Les hele saken

Dagens rett

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Å steke en stor fiskefilet som den av steinbit hel, er perfekt på grillen. Ekstra godt blir det med ratatouille til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken