Bland Snøfrisk med Creme Fraiche, skinke skåret i tynne strimler, sitronsaft og finhakkede estragonblader. Smør dette utover en tortilla og legg den andre oppå. Stek i tørr panne ved sterk varme på begge sider. Tortillaen skal ha brune flekker og være lett sprø. Skjær i snipper og anrett sammen med avocadokrem og rød pesto samt grønn salat vendt i olje, sotron og salt.
Avocadokrem lages slik
Kjør alt sammen i mikser til purékosistens.
Rød pesto lages slik
Skjær paprikaen i 4 båter. Grill den til den får svarte flekker. Pakk inn i matpapir og plastpose og la hvile en halv time. Fjern skinnet og skjær i biter. Ha alle ingrediensene i mikseren og kjør til jevn konsistens.
1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.
Caipirinha betyr «liten mann fra landet» og er Brasils nasjonaldrink. Den lages av cachaça som er laget på samme måte som mye rom. En sterk, men likevel frisk drink som derfor er manges favoritt.