Mariner grillmaten selv
Det er ingen grunn til å kjøpe ferdige marinader, for de beste lager du selv på et blunk.
Sett smak på rekene
Ferske reker er deilige som de er, men når du serverer dem med en hjemmelaget hvitløksmajones og sprø baguette, blir de himmelske.
Derfor er det forskjell på reker
Den lyse årstiden blir ikke helt den samme uten den "norske" dypvannsreka. Her får du vite hva du skal se etter.
Vanvittig saftig vannmelon
Grønn utenpå, frisk og rød innvendig. Vannmelon er utrolig godt og her er oppskriftene du bare må prøve.
Nyhetene på polet mai 2013
Nyhetene på polet i mai er dominert av kjedelige viner. De eneste lyspunktene...
Test av rødviner fra Sicilia
Sicilianske rødviner har fortsatt et stykke å gå for å nå Italia-toppen. Det...
Knallgode salatdressinger
grillmat:
En god og knasende sprø salat fortjener det beste tilbehøret, og med den rette dressingen blir salaten som ny. Se de gode oppskriftene her.
By inn på fristende spekemat
mat:
Enten du skal feire sommeren, bursdag eller bare be noen venner på et hyggelig lag, er spekemat - lettvint og godt som det er, bedre egnet enn det meste.
Slik skjærer du fenalår
mat:
Fenalåret har mye smak. Kunsten ligger i å skjære det på mest mulig smaksfornuftig vis.
Slik oppbevarer du fenalåret
mat:
Her får du tips til hvordan du oppnår best nytelse og utnyttelse av det deilige fenalåret.
Slik lager du perfekte pølser
mat:
Her får du alle de gode triksene til hvordan du blir en skikkelig pølsemester og oppskriftene på spennende, lettlagete og smaksrike pølseretter.
Lag et bugnende koldtbord
mat:
Koldtbord passer utmerket enten det er en vennegjeng som kommer på besøk eller om du har noe stort å feire. De beste oppskriftene finner du her.
Norsk spekeskinke i særklasse
Nå trenger du ikke lenger velge italiensk eller spansk når du skal ha spekeskinke i toppklasse.
Fristende marsipan- og bløtkaker
mat:
Til de store anledningene hører det hjemme med en saftig og farlig god kremkake, og de beste oppskriftene finner du her.
Lekre velkomstdrinker og bowles
brennevin:
En skikkelig velkomstdrink setter festen godt i gang, og her finner du oppskrifter for store som små.
Sjømat på grillen
grillmat:
Legg sjømat på grillen. Apéritif gir deg oppskrifter og gode råd om blant annet marinade, pensling og grilltid på veien.
Slik får du perfekt grillmat
grillmat:
Ergrer du deg over et ikke helt perfekt resultat når du griller, og forundrer deg over hvordan kokkene alltid lykkes? Her får du tipsene.
Grilling uten marinade og grillsaus
grillmat:
Dropp alt som heter marinader og grillsauser og invester i ekstra god entrecôte til kveldens eller morgendagens grilling. Det enkleste er faktisk det beste.
Alt du trenger for å bli grillmester
grillmat:
Grilling er stor moro for hele familien. I vår store grillguide med mange fristende oppskrifter kan du lese mer om hvordan du får enda mer ut av grillen.
Nykål og hollandaisesaus gjør susen
mat:
Spander litt armkraft på kjøkkenet, og du tryller frem et festmåltid ved hjelp av den yppigste gule hollandaise og nydampet kål som får følge av fristende friske hvitviner.
Lag vårlige retter med nykål
vårmat:
Sprø hoder med nykål venter på deg i grønnsaksdisken. Prøv en av disse fristende oppskriftene.
Dagens rett
Barbeque svinenakke med bacon og ananassalat
Fyr opp grillen og lag denne saftige og smakfulle svinenakken denne helgen.
Flere oppskrifter
Kokketips: Slik lager du karamell
Når du lager karamell skal du røre hele tiden til sukkeret er oppløst. Når det er det, øker du varmen og slutter å røre. Da karamelliserer ikke sukkeret seg. Andre sverger til en metode der de bare snurrer pannen rundt og ikke bruker materialer, i alle fall ikke tresleiver.
Flere kokketips
Ukens vin
Lekker rimelig pinot noir
Denne saftige og friske vinen vil gjøre suksess sammen med det lyseste kjøttet på grillen.
Flere viner
Ukens drink
Frisk drink med akevitt, eple og dill
Akevitt i drinken får noen til å fnyse, men prøver du denne forfriskende cocktailoppskriften vil du bli overrasket og overbevist.
Flere drinkerKommende kurs
-
27. mai i Oslo
Matkurs 27. mai i Oslo - Frankrikes klassiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
28. mai i Oslo
Matkurs 28. mai - Frankrikes klassiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
3. juni i Oslo
-
4. juni i Oslo
-
25. juni i Oslo
-
26. juni i Oslo
-
14., 15. og 20. august 2013
Matkurs 14., 15. og 20. august 2013 - Tredagers kokkeskole på Kulinarisk Akademi
