Klar for en oppgradering av julebordsesongen? Den 05. november fornyer vi juleklassikerne og gir deg de beste smakskombinasjonene. Her har kjøkkensjefen på prinsen, Mats Lambrechts Vaulen, smakt på vinene fra Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart og satt sammen en helt spesiell meny som han ønsker å dele med deg. Mats har erfaring fra flere anerkjente restauranter, men i dag driver han restaurant Prinsen, kjent for rustikk kvalitet i uformelle omgivelser.

Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart er en familieeid vingård i Markgräflerland i Baden, med vintradisjoner tilbake til 1723. I dag drives vingården av Ulrich Bernhart, sammen med datteren Johanna Bernhart, som representerer neste generasjon. Familien dyrker rundt ti hektar og følger hele prosessen selv.

Sjekk vår polliste for å se de høye poengscorene vinene har fått

Vinmarkene ligger på jurakalk med løssjord og har særlig gode forhold for gutedel (chasselas) og burgunderdruene. Arbeidet kjennetegnes av lave avlinger, 100 prosent håndplukkede druer og et sterkt fokus på bærekraft og biologisk mangfold. Vingården har vært medlem av VDP siden 2006 og er under omlegging til sertifisert økologisk drift.

Denne kvelden tar Johanna Bernhart selv turen til Prinsen for å fortelle mer om vinene. Johanna har utdannelse innen ønologi og har opparbeidet seg erfaring både i Tyskland og internasjonalt. Siden 2022 har hun vært en del av driften av familiens vingård. Hun har også blitt kåret til «Next Generation Winemaker of the Year» av Falstaff.

Allergi
Hvis du har allergier er du nødt til å melde fra om dette senest en uke i forveien. Har du bestilt plass for flere, står du ansvarlig for å melde fra om noen i gruppen har allergi. Allergier må sendes på e-post til kurs@aperitif.no

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort. Husk at du som abonnent får rabatt på dette kurset

Hold deg oppdatert på alle våre nye kurs og få nyttig informasjon ved å melde deg på vårt nyhetsbrev.