Dagens rett

Baguette med biff og chimichurri

Biff i baguette med ekstra trøkk

Det er chimichurrisausen som setter fart på smaksløkene i denne oppskriften.

Aase E. Jacobsen

18 Juni 2020 - 02:00

Chimichurri, hva er nå det, tenker du kanskje? Spør du en argentiner får du et bredt smil tilbake, for det er et klassisk tilbehør til argentinske grillretter.

Den har mange likhetstrekk med italienernes gremolata, men inkluderer ofte også andre urter enn persille.

Chimichurri som antas å ha fått navn fra baskiske innvandrere i Argentina, bidrar med syrlighet og lett pønsj fra hvitløken, men er altså ikke sterk.

Biffsmørbrødet kan også lages på andre måter

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Baguette med biff og chimichurri

Fremgangsmåte

Pensle biffer med olje og krydre med salt og pepper. Grill biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu biffene, og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer det opp i tynne skiver.

Del opp baguetter. Smør på kremost og ha på tomat, biffkjøtt og chimichurrisausen.

Chimichurrisaus:
Ha urter, hvitløk, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett rødvinseddik, sitronsaft og olje i en tynn stråle under kjøring. Sausen er ferdig når alt er pent blandet.

Sett den til siden og la smakene marinere seg. Serveres romtemperert. Kan holde seg i kjøleskapet.

Lag gjerne sausen en stund i forveien slik at smakene får satt seg, da blir den ekstra god.

Biffsmørbrødet kan også lages på andre måter

Her finner du mange oppskrifter på baguetter, sandwich, smørbrød og wraps

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kühn Oestrich Lenchen Riesling Kabinett 2018

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Berne Inspiration Rosé

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 544.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Nøisom Sjøsprøyt

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 74.40 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
7 Fjell Bad Habit Addictive Pale Ale

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 47.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Boschendal Chardonnay Pinot Noir Brut

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Tetramythos Roditis

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 167.50 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Carrascal Chardonnay

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Villa Wolf Pinot Noir

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 167.90 kr Bestillingsutvalget

80 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken