Drikke

Den aller beste chablisboksen

Når chablisprodusenten William Fèvre hiver seg på boksbølgen, må det bli bra.

Aase E. Jacobsen

26 Juni 2013 - 07:00

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

William Fèvre Chablis BiB 2012 (4687)holder til å være boksvin, veldig høy standard. Den er også en av få boksviner som blir bedre, jo lengre ned i boksen du kommer.

God chablis har som kjent godt av luft for å få fram den typiske mineralkarakteren. Og innholdet i denne boksen er intet unntak.

Typeriktig og mineralsk

Druematerialet er stort sett innkjøpt, men også noe fra egne vinmarker. Målet er, i følge vinmakeren Didier Seguier, å lage en typeriktig, frisk og mineralsk vin med en jevn kvalitet fra år til år. Han har satt sammen en vin ved hjelp av druer med forskjellige karakteristika fra flere deler av Chablis-appellasjonen.

Les mer om Didier Seguier

Debutåret for boksen er jo gunstig, siden 2012 byr på veldig høy råvarekvalitet.

Snart 2012 i flaske

Fèvre har markert seg som en uklanderlig leverandør av chablis på alle nivåer og formater. Nå altså også i boks.

Men er en boks for mye, eller om du som jeg foretrekker flaske, bør du gå for deres William Fèvre Petit Chablis 2013 (45970)som om ikke lenge kommer i en sannsynligvis enda friskere 2012-utgave.

Prøv også de store vinene

For en annen smak av chablis, er William Fèvre Saint Bris 2011 (58694)et usedvanlig godt kjøp. For de store anledningene er Fèvres premier og grand cruer blant de aller beste i sine respektive klasser.

Les mer om Chablis

Bestill Ukens vin med en gang

Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

William Fèvre Chablis BiB 2012 (4687)

William Fèvre Petit Chablis 2013 (45970)

William Fèvre Saint Bris 2011 (58694)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som e-post:

Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken