Drikke
Lekre toscanske viner til høstkosen

Lekre toscanske viner til høstkosen

Disse rødvinene kommer til å bli dine nye favoritter denne høsten. Perfekt til så vel lam som vilt.
Aase E. Jacobsen
18 Oktober 2012 - 06:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Monteraponi Chianti Classico Riserva Il Campitello 2007 (93918) er en usedvanlig lekker vin med stor god munnfølelse, flott friskhet, nydelig moden frukt og stor mykhet. En vin som smaker himmelsk i dag til smaksrike retter med lam eller vilt, men som tåler fint minst ti års lagring.

Stor friskhet

Også lillebror Monteraponi Chianti classico 2009 (93919) er forførende silkemyk og kompleks med god friskhet og godt lagringspotensial.

Førstnevnte kommer fra en enkeltvinmark, Il Campitello, med sørøstlig eksponering ved 470 m.o.h., hvilket forklarer den gode friskheten.

Les mer om Chianti Classico

Den andre er en blanding av druer fra eiendommen som totalt teller 10,5 hektar vinmarker og som alle nyter godt av den samme høye beliggenheten. Det forklarer også den marginale kvalitetsforskjellen på disse to vinene. Det som først og fremst utgjør forskjellen er alderen på vinstokkene, Il Campitello på 1,5 hektar har planter på 30-35 år, resten er yngre.

Økologisk dyrking

Braganti-familien overtok nemlig eiendommen på 1970-tallet og da var den i ytterst dårlig forfatning. Noe vin ble laget i de første årene, men mesteparten av druene ble solgt. Det var først da sønnen i huset, Michele, var ferdig med studiene på begynnelsen av 2000-tallet at det ble fart i sakene.

Siden tidenes morgen - også før Braganti overtok - har Monteraponis vinmarker blitt dyrket etter naturlige prinsipper, uten bruk av plantevernmidler. Siden druene er helt rene, tilsettes heller ikke gjær. Fremstillingen er veldig enkel, først gjæres vinene i store betongkar, for deretter å modnes i slavonske fat på 20-30 hl. Vinene filtreres ikke og har derfor all smaken i behold. Vær derfor oppmerksom på at de kan ha noe bunnfall, så det lønner seg alltid å dekantere slik vin.

Les mer om økologi i Toscana

Monteraponi ser akkurat ut som det eiendommen er, nemlig en tidlig middelaldersborg der den troner over Arbia-dalen i Radda in Chianti, midt i hjertet av Chianti Classico. Mer optimal beliggenhet kan du knapt få når druemiksen er så å si bare sangiovese. Og når jordsmonnet er sammensatt av den for Chianti Classico typiske glimmerskiferen (galestro) og kalkstein (albarese) må det bli god vin.
 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

 
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin
Guide

La deg friste av påskens beste oppskrifter med appelsin

Påske er skiturer, kos i hytteveggen - og appelsiner. Men appelsiner kan brukes til mye mer enn det. Her får du et knippe oppskrifter med nettopp appelsin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her