Bransje
Nytt destilleri kupper spritguru

Nytt destilleri kupper spritguru

Stig Bareksten forlater Det Norske Brenneri i Grimstad for å utvikle mikrobrenneri og håndlagde spritprodukter i Bergen.
Redaksjonen
30 Oktober 2015 - 17:27

Stig Bareksten blir utvikler, sjefsdestillatør og medeier i mikrobrenneriet OSS CRAFT Distillery i Bergen.

- Vi har sikret oss kanskje verdens beste brennevinsdestillatør av håndlaget sprit, sier daglig leder Steinar Knutsen. Knutsen var også stifteren av 7 Fjell Bryggeri  i Bergen, samt Northern & Co., og Voss Fellesbryggeri. Det siste sammen med vossingen Arne Hjeltnes. 

Stig Bareksten slutter i Det Norske Brenneri som han var med å etablere i 2011 sammen med tidligere Se og Hør-redaktør Odd Johan Nelvik. Sammen med Puntervold har de utviklet en serie akevitter under navnet Arvesølvet, Norges første whisky Audny, og nå sist en fatlagret gin og en gin som kommer på markedet i november. 

Kunne ikke si nei

- Jeg kunne ikke si nei til denne muligheten. OSS CRAFT Distillery har et vanvittig ambisjonsnivå og har allerede utviklet produkter som er kvalitetsmessig helt enestående, sier Bareksten.

43-åringen er lidenskapelig opptatt av de ulike variantene innen brennevin. De siste årene har han nærmest levd et gründerliv med ansvar for produktutvikling, markedsføring og distribusjon av de håndlagde produktene til Det Norske Brenneri.

Bare være kreativ

- Nå skal jeg bare konsentrere meg om det kreative, være utvikler og destillatør. De siste årene har det skjedd en revolusjon innen bryggeribransjen, hvor mikrobryggerier har tatt en stadig større andel av øl-markedet. Denne trenden vil vi også se for fullt innen brennevin. Folk etterspør håndarbeid basert på genuine oppskrifter og ikke minst at gode og ekte historier kan knyttes til produktene, sier han entusiastisk. 

Galskap

Den nye sjefsdestillatøren er bergenser, men har bodd utenbys de siste 20 årene. At Bergen skal bli en internasjonal utskytningsrampe for en serie ulike og håndlagde brennevinsserier, var en fristelse Bareksten ikke kunne motstå.

- Fordi dette er den ultimate kombinasjonen av galskap og patrioisme. Dette er noe jeg tror på.  Samtidig er det rigget opp en profesjonell struktur i virksomheten. Jeg skal lage verdens beste brennevin, det er det enkle og lidenskapelige mandatet. Og jeg gleder meg til å komme i gang, sier Bareksten.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her