Krydre steinbiten med salt og pepper.
Stek fileten i olje eller klaret smør ved medium varme til den er gylden. Etterstek eventuelt i ovn. Tilsett litt revet sitron og smøret før servering.
Karamellisert løk:
Stek løken forsiktig i olje til den faller sammen. Ha på sitronsaften og sukkeret fortsett å steke den ved rolig temperatur til den karamelliseres.
Tilsett kapers og kaperslake. Smak til med salt og pepper og litt ekstra sitron om ønskelig.
Server med stekte sjampinjonger, kokt ris eller poteter og salat.
Flere deilige oppskrifter med steinbit
Her får du svært så praktiske kokketips
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
