Amontillado, palo cortado og oloroso

Denne gruppen av sherryer er kraftigere enn manzanilla og fino. De kan også ha et godt lagrings- og modningspreg. Bruksområdene er mange.

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. januar 2007. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Amontillado, palo cortado og oloroso

(95p)
Colosia Oloroso
J.C. Gutiérrez Colosía
Spania - Jerez
20733 Vectura - kr 73,80 (37,5cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Cork Wines & Spirits
Farge og duft: Brun med gul kant. Fantastisk kompleks duft med tørket tropisk frukt, nøtter, sjokolade, trevirke, røyk, vanilje.
Smak: Svært fyldig anslag, følger duften, nydelig syre, stor lengde med masse nøtter og god friskhet i ettersmaken.
Bruksområde: Allround supper og ostebord samt til peiskosen.
Vurdering: En meget raffinert oloroso til en fantastisk pris. 95 p
Laget av: 100% palomino
Alkoholinnhold: 18,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 60 md. Fatlagring i solera-system
Bestill her:

÷ (92p)
Jalifa Amontillado Solera Especial
Williams & Humbert
Spania - Jerez
13175 Vectura - kr 134,90 (37,5cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Farge og duft: Lys brun. Svært rik duft med tørket frukt, rosiner, dadler, nøtter, røyk og trevirke.
Smak: Rikt anslag, fyldig med flotte syrer, sitter godt og lenge.
Bruksområde: Alene, smaksrike halvfaste og myke oster.
Vurdering: En svært velkomponert og kompleks amontillado. Meget godt kjøp. 92 p
Laget av: 100% palomino
Alkoholinnhold: 19,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 30 års fatlagring i solera-system
Bestill her:

÷ (91p)
Apostoles Palo Cortado Muy Viejo
Gonzalez Byass
Spania - Jerez
45746 Vectura - kr 199,00 (37,5cl)
Bestillingsutvalg
Robert Prizelius
Farge og duft: Lys brun med gullgul kant. Nydelig rik duft med toner av tropisk frukt, nøtter, søtlig trevirke og vanilje.
Smak: Noe sødme i anslaget, kompleks stil, stor fylde, balanserende syre, deilig sødme i finishen.
Bruksområde: Kosesherry, til en litt rustikk sigar.
Vurdering: En flott sherry. Meget godt kjøp. 91 p
Laget av: 92% palomino fino og 8% pedo ximenez
Alkoholinnhold: 20,0% vol.
Bestill her:

÷ (90p)
Don Nuño Oloroso
Lustau
Spania - Jerez
20094 Vectura - kr 209,80 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Brun med lys kant. Rik duft av sjokolade, nøtter, tørket frukt, trevirke og kjøttkraft.
Smak: Bløtt fyldig anslag, følger duften godt, rik kompleks stil, middels syre, sitter godt og lenge.
Bruksområde: Alene, oksehalesuppe.
Vurdering: En maskulin sherry. Meget godt kjøp. 90 p
Laget av: 100% palomino
Alkoholinnhold: 20,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Fatlagret i solerasystem.
Bestill her:

+ (89p)
NPU Amontillado
Sanchez Romate Hermanos
Spania - Jerez
40334 Vectura - kr 185,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Gavin
Farge og duft: Lys brun. God sødmefyl duft av tørket tropisk frukt, sitrusskall, røyk og trevirke.
Smak: Fruktig anslag, følger duften, god fylde og syre, lang ettersmak med tørket frukt og trevirke.
Bruksområde: Tørre vellagrete oster.
Vurdering: En relativt rik amontillado med noe sødme uten at den er søt. Meget godt kjøp. 89 p
Laget av: Palmino fino
Alkoholinnhold: 18,0% vol.
Bestill her:

+ (88p)
Argüeso Amontillado
Herederos de Argüeso
Spania - Jerez
20734 VSD - kr 99,90 (37,5cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Best Buys International
Farge og duft: Gulbrun. God innsmigrende duft med mye tørket frukt, nøtter og vanilje samt salt og en touch av aceton.
Smak: Følger duften, syrefrisk stil, relativt kompleks, sitter lenge med deilige toner av nøtter og appelsinskall.
Bruksområde: Fete/myke oster.
Vurdering: En amontillado for viderekomne. Meget godt kjøp. 88 p
Laget av: 100% palomino
Alkoholinnhold: 19,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 15 års fatlagring i solera-system
Bestill her:

+ (87p)
La Frontera Amontillado Dry
Arcus Produkter
Spania - Jerez
12054 Vectura - kr 124,90 (75cl)
Basisutvalg (Hovedsortiment)
Farge og duft: Lys gyllen. Fin duft av tørket frukt, særlig appelsinskall, nøtter og noe mineraler samt trevirke.
Smak: Fruktig bløtt anslag, følger duften, god ettersmak.
Bruksområde: Aperitiff, mulligatawny-suppe.
Vurdering: En fruktig og svært innsmigrende amontillado som alle vil like. Meget godt kjøp. 87 p
Alkoholinnhold: 17,5% vol.
Bestill her:

+ (87p)
Lustau Almacenista Palo Cortado 1/50
Emilio Lustau SA
Spania - Jerez
33477 Vectura - kr 151,90 (37,5cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys brun. Lagret duft med vinterepler, rosiner, svisker, nøtter, mineraler og trevirke.
Smak: Bløtt anslag, en del fat, god syre og balanserende sødme, ganske kompleks stil, vokser utover smakskurven, rik og lang finish.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: En rik sherrystil. Godt kjøp. 87 p
Laget av: 100% palomino fino
Alkoholinnhold: 19,0% vol.
Bestill her:

+ (87p)
Fernando de Castilla Antique Amontillado
Fernando de Castilla
Spania - Jerez
42902 Cuveco - kr 279,90 (50cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys brun. Frisk duft av tørket frukt, sitrus, trevirke og nøtter.
Smak: Friskt fruktig anslag, en del trevirke og mye nøtter i midten, middels fylde, god lengde med en del mineraler, litt varm finish.
Bruksområde: Kremet hummersuppe.
Vurdering: Verd prisen. 87 p
Laget av: 100% palomino
Alkoholinnhold: 19,0% vol.
Bestill her:

(84p)
Fernando de Castilla Antique Oloroso
Fernando de Castilla
Spania - Jerez
42901 Cuveco - kr 269,90 (50cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Gyllen. Sammensatt duft med et lite alkoholstikk.
Smak: Bløtt anslag, høy syre og en del fat, frisk finish.
Bruksområde: Kremet suppe, gratinert løksuppe.
Vurdering: En syrefrisk og litt atypisk oloroso. Knapt verd prisen. 84 p
Laget av: 100% palomino
Alkoholinnhold: 20,0% vol.
Bestill her:

Forsiden akkurat nå

Til toppen