Dagens rett

Elghakk er en super hverdagsmiddag

Grovkvernet elgkjøtt er basisen i denne lettlagete kjøttgryten.

Er du så heldig å ha tilgang på elgslakt, er dette en veldig god løsning for kjøttet som vanligvis ville blitt til kjøttdeig. Hakk er noe mer grovkvernet enn kjøttdeig og gir dermed mer tyggemotstand. Men elgkjøttdeig er også helt greit å bruke. Det er gjerne det du finner i butikken. Et alternativ er selvsagt reinskav eller lammeskav som du finner i frysedisken. 

Flere oppskrifter med skav finner du her

Her bestiller du dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Elghakk

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

500 g elghakk (kvernet elgkjøtt)
1 løk
¾ ts salt
½ ts pepper
2 ss margarin
1 ts tørket timian
1 laurbærblad
5 poteter
2 gulrøtter
ca. 6 dl kjøttbuljong (utblandet i vann) eller kraft

Fremgangsmåte

Hakk løk, og stek den sammen med elgkjøtt, salt og pepper i en gryte. Rør rundt, og la det bli gyllent.

Skrell potet og gulrot. Del dem i terninger, ca 1 x 1 cm, og tilsett gryten.

Hell på buljong eller kraft, ha i laurbærblad og timian, og la det trekke til grønnsakene er møre.

Server med flatbrød og rørte tyttebær.
 
 
Tips: Stek kjøttet i omganger på høy varme og la det få en skikkelig stekeskorpe før du vender kjøttet. Dersom du har for mye i gryten eller pannen samtidig begynner kjøttet å koke i stedet for å stekes skikkelig.

Elghakk er kjent og kjær middagsrett i mange distrikt der det er mye elgkjøtt å få tak i. Den er enkel å lage, og har noen variasjoner i smak, etter hvor i landet den kommer fra.

Du kan også lage den med vanlig kjøttdeig dersom du ikke får tak i elgkjøtt, eller kjøttdeig av annet vilt.
 

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Flere gode middagstips

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine
- uansett hvor du befinner deg.
 
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Forsiden akkurat nå

Til toppen