Pasta er hverdagsfavoritt nummer én, og denne utgaven er intet unntak. For her utnytter du enten rester fra kjøleskapet, fra fryseren eller nyinnkjøpt fra butikken.
Du kan selvsagt velge bare fersk ørret eller bare den røykte utgaven, eller en annen type fisk.
Også grønnsakene kan være rester fra helgen eller fra fryseren. Her er det egentlig fritt fram. Og hvilken pasta du velger er egentlig hipp som happ.
Har du gått deg vill i supermarkedenes pastahyller og lurer på hva alle de forskjellige typene skal brukes til? Fortvil ikke - alt du ønsker å vite om pasta finner du her:
Apéritifs store pastaguide - alt om pasta
Og når du har funnet din favoritt, er oppskriftene lett tilgjengelig.
De beste pastaoppskriftene får du her
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Bestill dagens rett som e-post
Pasta med fersk og røkt ørret
Fremgangsmåte
Kok pastaen et par minutter kortere enn anvisning på pakken i godt saltet vann.
Skjær ørretfileten i små terninger og den røkte ørreten i strimler.
Vask, rens og skjær vårløk i tynne skiver og brokkoli i små buketter.
Tilsett vårløk og brokkoli i kasserollen sammen med pastaen når den er nesten kokt, og la det koke sammen med pastaen de siste minuttene.
Hell av vannet og la pasta, vårløk og brokkoli være igjen i kasserollen. Tilsett de rå ørretbitene, olje, salt og pepper, bland forsiktig og sett på lokket.
La det hele stå 1-3 minutter på svak varme til ørreten er ferdig.
Tilsett vann og buljongterning, kok opp og jevn med maisennajevner.
Tilsett sausen og halvparten av den røykte ørreten i kasserollen sammen med pasta, ørret og grønnsaker.
Bland forsiktig, og la det trekke i 1-2 minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper.
Server pastaen med resten av den røkte ørreten og finhakket gressløk over.
Tips: Her kan du gjerne bruke annen type pasta slik som spagetti, linguini, pappardelle eller tagliatelle.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget89 POENG -
89 POENG
-
81 POENG
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")