Formkake i stjerneform

Formkake blir neppe bedre enn som i denne desserten med myk krem, jordbær og blåbær. En uhyre enkel og lettlaget oppskrift.

Ikke bare ser denne desserten herlig ut, men den smaker også nydelig. Den er ikke minst enkel å lage. Kombinasjonen av saftig formkake, jordbær, blåbær og krem er genial. Og så er den akkurat passe stor til å avslutte et godt måltid med. Dessuten er den en mulig favoritt blant både voksne og barn.

Piskes med kjærlighet

Og kremen er svært viktig i denne sammenhengen. Men å piske krem til den rette konsistensen er ikke alltid like enkelt. For å unngå at kremen blir overpisket og skiller seg, kan det være lurt å piske opp fløte med en håndmikser. Gjerne en som du kan sette ned hastigheten på. Har du ikke en mikser, klarer du fint å piske krem med en visp for hånd. Dette tar faktisk ikke så lang tid.

Her er andre gode kaker med krem

De aller fleste tilsetter litt sukker i kremfløten slik at kremen skal bli litt søt, men det blir enda bedre resultater å tilsette litt melis. I melis er det nemlig noen få prosent potetstivelse som gjør at kremen blir fastere og holder seg lengre. Dette er særlig viktig om kremen skal stå ferdigpisket i kjøleskap i noen timer eller natten over.

TIPS:  For en mer voksen variant kan du dyppe stjernen og kakerestene i litt likør. Se flere kokketips

Ukens kake leveres hver torsdag av bakeglade Anne Brith Davidsen. Hun står bak kakebloggen villaperlesukker.no og ble nummer to i Hele Norge baker på TV3.

Les mer om Anne Brith her

Stjernedessert

Antall porsjoner

6-8

Tilberedningstid

1 og en halv time

Ingredienser

Formkake:
200 g egg (4 stk)
200 g sukker
200 g mel
200 g smeltet smør

Pynt:
150 g jordbær
150 g blåbær
1 pk kremfløte
1-2 ts melis
Utstikker

Fremgangsmåte

Formkake:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt mel i og ha i fingervarmt smeltet smør.

Rør forsiktig. Ha røren i en brødform og stek denne på 190 grader i 40-45 minutter.

Pisk kremfløte til myk krem.

Anretning:
Skjær skiver av formkaken og stikk ut stjerner eller andre former med en utstikker.

Legg restene som blir til overs av skiven etter du har stukket ut formen nederst i et glass og legg finhakket jordbær og blåbær oppi glasset.

Dekk dette med en stor skje pisket kremfløte.

Legg igjen jordbær og blåbær oppå og pynt med en stjerne på toppen.

TIPS:
For en mer voksen variant kan du dyppe stjernen og kakerestene i litt likør.

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen