Drikke

Gi denne klassiske drinken en sommerlig twist

En dillkvast, akevitt og sitron er det som skal til for å gjøre den italienske klassikeren negroni nordiske sommerfin.

04 Juli 2014 - 13:00

Negroni er en av mine absolutt favorittdrinker – og en fantastisk aperitiff til enhver anledning.

Her er en annen bartender som elsker negroni

Historien bak drinken er myteomspunnet, men versjonen folk flest kjenner til er at den ble laget første gang i Firenze rundt 1919.

Oppspritet Americano

Åstedet var Cafe Casoni, og kreatøren var bartenderen Fosco Scarselli. Han laget den for grev Camillo Negroni som ville «sprite opp» sin Americano (søt vermut, Campari og Club Soda).

Les resten av historien om drinken og ulike vermuter

Greven spurte bartenderen om han kunne erstatte soda med gin. Etter dette spurte alle gjester bare etter Negroni.

Akevitt gir dybde og særpreg

I min versjon har jeg gjort en nordisk twist ettersom jeg liker å bruke nordiske råvarer. Ginen er byttet ut med en forsiktig fatlagret akevitt som gir en fantastisk dybde i drinken og ikke minst en særegen karakter.

For den søte vermuten anbefaler jeg Antica Formula eller Punt E Mes fra Carpano. Men siden de for tiden ikke er å få kjøpt på Vinmonopolet, kan du velge Dolin Vermouth de Chambéry Rouge.

Dette visste du sikkert ikke, men slik lages altså (tørr) vermut

Dersom du skal en tur innom taxfreebutikken på Gardermoen i sommer, bør du plukke med deg en flaske med Martini Grand Lusso som er en spesialutgave laget for Martinis 150 års jubileum, og som er fin å ha på lur når negronibehovet melder seg.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender. Les mer om det lengre ned på siden.

Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Sommerlig negroni drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i et røreglass med is. Sil over i et rocksglass med isbiter. Pynt med dill og sitrustwist.

Tips 1: I stedet for akevitt kan du bruke det du liker best. Mine personlige favoritter er mezcal, tequila, god lagret rom og altså akevitt – både ulagret og fatlagret fungerer veldig godt.

Tips 2: Dersom du bruker lagret rom, prøv gjerne Aperol som en erstatning for Campari.

Tips 3: På bildet har jeg brukt sitron og dill for ekstra sommerlig preg, men vanlig garnityr for negroni er appelsin som jo passer perfekt sammen med Campari.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Chris Grøntvedt

Vurder oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken